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新学期食堂食品安全会议
2019/3/2 19:56:58 来源：本站 作者：管理员 人气：5349次初春咋暖，阳光明媚，2月25号中午12点30分，总务处召开食堂人员工作会议，会议在学生食堂举行，学校后勤分管校长、总务主任、后勤管理人员及食堂全体员工参加会议。
会议由严春主任主持，严主任首先总结了去年食堂的成绩与不足，并结合一个学期以来，各级领导对我校食堂的检查情况，他强调食堂在经营管理中一定要抓住食品质量关，源头就是食品原材料的采购。食品原材料的采购至关重要，是杜绝食品安全隐患的重要的环节之一，为了确保采购的食品原料的安全，要做到“四严”：
1.严格进货渠道，票证齐全；
2.严把食品加工过程关；
3.严把好食品留样关；
4.严把好餐具、炊具等消毒关。
王浩校长在听取各方汇报后，结合近期的金湖疫苗重大事件，提出三点：
1.食堂经营者要提高境界，警钟长鸣；
2.有成绩不骄傲，有问题要正视；
3.经营者管理中的问题，还是有的，要提高自己的目标。
通过这次会议，进一步加强了食堂工作人员食品安全意识和责任意识，并把这种意识贯穿到日常工作中，为学校食品安全工作提供有力的保障。
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